Marinare il pesce

La marinatura rende facile preparare moltissime ricette, esaltando il sapore del pesce e dei crostacei grazie ad erbe aromatiche, succo di agrumi, oli… Libera la tua fantasia in cucina, ma tieni presenti questi suggerimenti:

– non superare le 6 ore di marinatura.

– marinare i crostacei (gamberi, gamberetti ecc..) è semplice: basta incidere tutto il loro carapace dorsale e togliere la vena centrale.

– prima di cuocere il pesce marinato, scola la marinatura e rimuovi pezzetti di aglio, erbe o altri ingredienti che brucerebbero facilemente in cottura.

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